Meg, en indisk kokk? ;)

For et par år siden fikk jeg gleden av å være med på et indisk kokkekurs. Vi lærte å lage indisk mat fra bunnen av, om alle de ulike krydderne og bruken av dem.
Når kurset var ferdig fikk vi denne kokeboken med massevis av oppskrifter, forklaring på krydderblandinger osv slik at vi lett kunne fortsette indisk matlaging etter kurset.

 
Boken ble satt i skapet med kokebøker og dessverre glemt, men dukket opp igjen under flyttingen.
Her på Torshov er det jo som sagt det meste og 500 meter borti gata her ligger det en utenlandsk butikk som har kjelleren full av krydder. I dag fant jeg ut at det var jammen på tide å friske opp kurset litt og forsøke meg på å lage indisk middag helt fra bunnen av så la i vei for å handle inn det jeg trengte av råvarer.

Det er en del ingredienser som må til når man skal lage indisk mat fra bunnen av. 

Her er noen av dem:

Marinaden som kyllingen skal trekke i. 

Helst skal den ligge over natten, men jeg nøyde meg med noen timer. Fungerte fint det også :)

Etter at kyllingen hadde ligget i marinaden noen timer bar det inn i stekeovnen, mens jeg kokte ris og 

laget klar sausen som kyllingen skulle blandes inn i:

Voila - Chicken Tikka:

Middagstid!

Nam nam nam:)

 

Det smakte kjempegodt så jeg er strålende fornøyd med resultatet. 

Jeg er rett og slett litt stolt av meg selv som klarte å lage god indisk middag, helt fra bunnen av, og det ga definitivt mersmak til å prøve ut flere av oppskriftene :)