Fysisk aktivitet og knekkebrødbaking

Stolt må jeg meddele at jeg i  dag har utført en 40 minutters gå/jogge-kombinasjon rundt Østensjøvannet! Det er faktisk helt utrolig til å være meg.
Som astmatiker tåler jeg ikke mye løping før jeg blir altfor andpusten og får blodsmak i munnen, og åndenød er noe av den verste følelsen man kan ha. Jeg innså plutselig at det er derfor jeg har opparbeidet meg et hat mot trening fra ungdomsårene, da gymlærerne ikke tok hensyn til at man er lungesyk og pushet og pushet. Jeg fikk skikkelig flashback fra ungdomstiden og det datt ned som lyn fra klar himmel at DENNE følelsen er det som har gjort at jeg rett og slett hatet gym og alt som hadde med hard fysisk trening å gjøre.

Men nå er jeg voksen og har ingen gymlærere som peser meg i nakken og maser på meg, og jeg kan gå/løpe akkurat i mitt eget tempo, og for første gang i hele mitt liv fikk jeg en positiv erfaring med jogging!!!
Så min bønn til alle kommende gymlærere er: Vær så snill, ta hensyn til at ikke alle barn har en like positiv opplevelse rundt fysisk aktivitet og noen tåler mindre trening som man blir andpusten av enn andre. Respekter det enkelte barns fysiske begrensninger og back heller oppunder det de faktisk mestrer, så vil de mest sannsynlig sitte igjen med gode opplevelser med å være fysisk aktiv og gi grunnlag for videre trening når de går ut av skolen.
Det var det som skjedde med meg, jeg ble pushet så hardt, min astma ble bagatellisert og mine fysiske begrensninger ble ikke respektert, og hva skjedde? Jo, den dagen jeg gikk ut av videregående la jeg fra meg alt som hadde med fysisk aktivitet å gjøre...  Frem til nå, og nå gjør jeg det fordi jeg vet at kroppen min har godt av det og at også lungene mine har godt av å "trenes" (til en viss grad), så nå starter jeg med blanke ark og håper at jeg vil oppleve gledene rundt det å være mer fysisk aktiv.


Det var ikke bare opplevelsen av mestring som gjorde dagens jogge-opplevelse positiv, men også naturen rundt meg. Nå er virkelig våren kommet. Lettskyet og 15 grader, og hva lyste mot meg i skogkanten?
Joooo, årets første hvitveis!! Glede :D


I praksis i dag ble jeg sittende og prate med en av sykepleierne om nettop dette med fysisk aktivitet og sunt kosthold, og hun kom inn på dette med brød vs knekkebrød. Jeg fortalte at jeg stort sett aldri spiser brød fordi magen min ikke er spesielt begeistret for hvete og er derfor en svoren tilhenger av Ryvita med sesamfrø. Hun kunne fortelle at hun bakte knekkebrød selv, fordi da blir produktet renest mulig - ingen tilsetting av sukker eller salt.
Til min store glede delte hun oppskriften med meg, så i dag har jeg også bakt knekkebrød og jeg kan love dere at de ble kjempegode!!!
Og til deres store glede så deler jeg den med meg videre:

Mimmis Knekkebrød:

3,5 dl sammalt rug

3,5 dl havregryn

1,5 dl sesamfrø

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 dl kli

1 dl valnøtter

1 st salt

8 dl vann

Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland godt.

Ta deigen og fordel den utover to stekebrett slik at de fyller hele brettet. Sett i ovnen 180 grader i ca. 10 minutter. Ta de så ut av ovnen og skjær knekkebrødene i passe knekkebrødstørrelse, med en pizzaskjærer e.l.

Sett tilbake i ovnen og stek i 30 minutter.

Legg knekkebrødene på rist og sett i ovnen med døren litt åpen i ca 15 min. Da får du harde, sprø knekkebrød.

Lykke til! :D