Hot curry

Hehe, da var det på tide med et lite middagstips igjen da ;)

Vi har fått helt dilla på Wok her i huset, (noe som egentlig er helt fantastisk med tanke på Tors "mathistorie") og jeg er stadig på søken etter nye wokretter. I dag testet jeg ut en hot curry wok som gjorde stor suksess!! 

Det var kjempegodt, men jeg tror jeg skal forsøke den med gul karripasta en dag også, for det tror jeg også kan være veldig godt. Oppdatering på om det funker kommer senere!:)

Jeg er tilhenger av å dele gode tips, så her kommer oppskriften for de som har lyst til å teste den ut:

Ingredienser

• 300-400 g renskåret svinekjøtt eller kyllingfilet i strimler 
• 2 ss olivenolje
• 2 hvitløksbåter
• ½ ss rød karripasta
• 1 bit frisk ingefær (ca. 2 cm liten bit)
• 1 stk purre
• brokkoli (mengde etter ønske)
•  rød/gul/grønn paprika (mengde etter ønske)
• 2 dl hønsebuljong (utblandet)
• 1 ss maisstivelse (maizena)
• 
  
• Serveres med ris

Slik gjør du:

1. Sett på risen først!
2. Varm oljen i en wok eller stekepanne. Ha i finhakket hvitløk og fres sammen med kjøttet. Ta det ut av panna.
3. Skjær grønnsakene i strimler og finhakk ingefær. Fres dette i karripastaen i 2-3 minutter.
4. Ha kjøttet oppi og tilsett buljongen. Rør maizena ut i en kopp med litt vann, og rør det inn. 

La det koke litt...

...og vòila: 

NAM!!! :D