Helga med det rare i

Siden både Maria og Kristian har bursdag denne helgen, var egentlig tanken å reise til Trondheim og bli med på bursdagsfeiringene deres der oppe. Men siden vi har en liten økonomisk krise her om dagen, så hadde vi rett og slett ikke råd :( I stedet har vi en stille og rolig hjemmehelg. Selv om det er vesentlig "kjedeligere" enn å reise på heisatur til Trondheim, så får vi jo mye godt ut av denne helgen allikevel :)

I går hadde vi middagsbesøk av Christine, Morten og Håvard. Vi spiste god mat, skravlet og koste oss, og la "skumle" planer for fremtiden :P hehe. Var altfor lenge sides sist vi hadde truffet dem, så det var veldig hyggelig å få dem på besøk! De hadde med seg en kjempesøt gave: Vannkanne fylt med påskelilje-løk :D


I dag sov vi lenge, spiste god frokost og gikk så en lang tur rundt Østensjøvannet i det strålende "påskeværet" :) Deilig å komme seg ut i frisk luft og nyte solstrålene og en perfekt anledning til å ta masse herlige vinterbilder :)

Når vi kom hjem igjen satt jeg igang med å bake. Lørdagsgodtet ble Nesquick-kake som jeg fikk oppskrift på i går. Når jeg får oppskrifter på kaker som ikke inneholder egg MÅ jeg bare teste de ut ;) hehe. Den var kjempegod, så deler likeså godt oppskriften her i tilfelle noen andre skulle ha lyst til å prøve den:

Nesquick-kake:

71/2 dl. kefir
6 dl. sukker
150 g. smeltet smør
1 ss. natron
ca. 8 ss. nesquick eller O'boy
9 dl. hvetemel

Bland alle ingrediensene i en bolle og visp sammen. Hell røren i en smurt langpanne.
Stek ved 180 grader i ca. 30 minutter på nederste rille i ovnen. 

Sjokoladeglasur:
300 g. melis
100 g. smeltet smør
4 ss. nesquick eller O'boy
3 ss. vaniljesukker
litt sterk kaffe

Bland alt sammen bortsett fra kaffen. 

Tilsett kaffe til du synes glasuren er passelig til å smøre over kaka.

Enjoy! :D

Siden jeg var så godt i gang, og hadde den store bake-ånden over meg bakte jeg også GROVE horn, rundstykker og brød :)

Nå skal vi kose oss med nybakte horn og så skal resten av kvelden tilbringes i sofaen med pepsi-max, film, beina på bordet, kanskje ett kakestykke eller to, og hva morgendagen bringer vet ingen ;)